A．0．1 非最終滅菌食品潔凈用房等級宜符合表A．0．1的規(guī)定。

表A．0．1 非最終滅菌食品潔凈用房等級

    注：表中生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點應(yīng)符合本規(guī)范表4．2．1的說明，具有高污染風(fēng)險，才適用Ⅱ級背景下的Ⅰ級(含設(shè)備自身具備的)的條件，如冷卻階段中的月餅、酸奶的冷卻，檢驗階段中的一般理化檢測則不適用此種條件。
A．0．2 最終滅菌食品潔凈用房等級宜符合表A．0．2的規(guī)定。

表A．0．2 最終滅菌食品潔凈用房等級

    注：此處的高污染風(fēng)險是指進行風(fēng)險評估時確認(rèn)產(chǎn)品容易長菌、配制后需等待較長時間方可滅菌或不在密閉容器中配制等情況。

附錄B 工程驗收檢查確認(rèn)項目

表B 工程驗收檢查確認(rèn)項目